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ブレッドナイフ pas mal WAVECUT(パマル ウェーブカット)



pas mal (パマル)とは「いいね!」「いいじゃん!」という意味を持つフランス語です。この名の通り、どんな種類のパンでも気持ち良く、美しく切れる使い心地を追及したパン切り包丁です。

杉窪章匡氏について
1972年12月25日生まれ。両祖父が輪島塗職人という職人家系の血統。自身もパティシエとして職人人生を歩み始め、24歳でシェフパティシェに就任。 2000年、渡仏。2つ星「ジャマン」1つ星「ペトロシアン」を経て2002年に帰国。帰国後、数件のパティスリーやブーランジュリなどでシェフを務める。 2013年に独立。自身がオーナーを務める「365日」の他、名古屋「テーラ・テール」、福岡「ブルージャム」、向ケ丘遊園「セテュヌ ボンニデー」のプロデュースを手掛ける。

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品番: AB5630

価格: 6,480

数量:

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商品の仕様

材質 刀身:モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼(刃付け形状/片刃付け)
柄:積層強化木
サイズ詳細 本体サイズ:380×34×16mm、刃渡り:240mm
重量:160g
生産国 日本

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