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旬Shun Nagare 三徳180mm

旬 Shun Nagareは、その伸びやかに広がる模様から“流れ”と名付けられました。


71層にも折り重ねられた2種類の高級鋼材から成る刃体は、美しい模様を作り出すだけでなく、
使ううちに鋼材硬度の差により刃先に微小なセレーション(鋸刃)を生み出し、持続性のあるすぐれた切り味をもたらします。

 

少し大きいサイズの三徳はプロの要望も満たしてくれる包丁です。野菜・肉・魚介、いずれの素材も軽快に切ることができます。包丁のアゴの部分を使えば、ジャガイモの芽など、素材の要らない部分を取り除く作業も可能。

毎日の基本的な調理作業を1本でこなします。

 

 

旬

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品番: BC0630

価格: 38,880

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商品の仕様

材質 刃体(鋼材):VG10・VG2
口金・尻金:ステンレススチール、ハンドル:積層強化木
サイズ詳細 刃渡り:180mm
生産国 日本

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