ホーム > お菓子作りの道具 > ベーシック(基本道具)

ベーシック(基本道具)

泡立て

お菓子づくりでもっとも重要な生地づくり。泡立ては、安定して握ることができるものを各種取り揃えています。

粉ふるいやうらごしは、網目の細かさがおいしい生地をつくります。粉ふるいセットには、湯煎ボウルとしても活用できるホルダーがついています。

木ベラや耐熱性にすぐれたシリコーンクリーナー、ゴムベラ、さまざまなタイプのスクレッパーなどが揃っています。

デコケーキ用敷紙やケーキ用ロールペーパー、オーブントースター用のフッ素加工されたシートなどをご用意しています。

重ねてすっきりコンパクトに収納できるボウルや、材料がはねたりこぼれたりしない深さのあるボウルなどが揃っています。

生地を均一にのばすために使うケーキボードやマット、めん棒が充実しています。めん棒には生地を均一にできるリング付きのものも。

製菓用温度計や計量カップ、計量スプーンなど、計量のための道具はお菓子づくりの必須アイテム。ゼラチン、ベーキングパウダー、塩などを0.1グラム単位で量れる微量計も便利です。

ケーキづくりにはミキサーが便利です。泡立てる、混ぜる、空気を含ませる、練るといった作業をまかせられるメランジュール・ロボは、お菓子づくりの有能なアシスタント。他にもアイスクリームメーカーやヨーグルトマシーンなどがあります。

お菓子づくりでプロの仕上げに近づくための秘訣は、小さいながらも力を発揮する道具類にあります。パイ生地に型をつけていくパイ車や、パイを均一に仕上げるパイおもし、塗り刷毛などが充実しています。

ベーシック(基本道具)