プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
水をいっさい加えず、魚と野菜が持つ水分を引き出して素材の味をフルに生かした一品。シーリングして低温で加熱すると、魚介はうま味をたっぷりと含み、ジューシーでやわらかく仕上がります。
2人分
好みの切り身魚(1切れ70gのもの) | 2切れ |
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あさり(大きめ・砂抜きしたもの) | 6個 |
ブロッコリー | 6房分 |
ドライトマト | 5個 |
パセリ(みじん切り) | 適量 |
[調味料] | |
塩 | 適量 |
エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
*食材は新鮮なものを使用してください。 |
準備: | 鍋(耐熱容器)に水またはお湯を入れ、本体を設置する。専用シーラーを本体にセットする。 |
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1. | 切り身魚は塩をふる。あさりは殻をこするようにして水で洗う。 |
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2. | ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。 |
3. | 専用袋(L)(以下、袋)に1、2、ドライトマトを入れ、自動脱気シーリングをする。 |
4. | 本体を75℃、30分にセットし、加温を開始する。 |
5. | 設定温度に達しアラームが鳴ったら、3を鍋に入れる。 |
6. | 加熱終了のアラームが鳴ったら、トング等を使用して取り出す。袋から中身を出して器に盛りつけ、あさりの口を開き、ドライトマトは食べやすい大きさに切る。パセリをふり、オリーブオイルをかける。 |
【使用上の注意】
*加熱後、袋から取り出したら、その日のうちにお召し上がりください。
*ご使用前に同梱されている取扱説明書をよく読んで正しくご使用ください。
*調理に使用するまな板、包丁などの調理道具は清潔なものを使用してください。
*材料の分量・調理時間は目安です。調理時間は食材の大きさ・芯温により異なります。
*食材の長期保存ができるわけではありません。