プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ソースづくりに必要な、絶妙な温度管理が可能な低温調理器。低温で作るフルーツソースは、フレッシュな風味や香りをそのまま生かせます。さらに、フルーツの酵素が壊れることがないので、栄養価も高いヘルシーソースに仕上がります。
2人分
いちご | 80g |
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フランボワーズ | 40g |
グラニュー糖 | 40g |
*食材は新鮮なものを使用してください。 |
準備: | 鍋(耐熱容器)に水またはお湯を入れ、本体を設置する。専用シーラーを本体にセットする。 |
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1. | いちごはヘタを除き、4等分に切る。 |
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2. | 専用袋(M)(以下、袋)に1、フランボワーズ、グラニュー糖を入れ、自動脱気シーリングをする。 |
3. | 本体を50℃、20分にセットし、加温を開始する。 |
4. | 設定温度に達しアラームが鳴ったら、2を鍋に入れる。 |
5. | 加熱終了のアラームが鳴ったら、トング等を使用して取り出し、袋のまま氷水にいれ急速冷却する。袋から中身を出して器に盛る。 |
【使用上の注意】
*加熱後、袋から取り出したら、その日のうちにお召し上がりください。
*ご使用前に同梱されている取扱説明書をよく読んで正しくご使用ください。
*調理に使用するまな板、包丁などの調理道具は清潔なものを使用してください。
*材料の分量・調理時間は目安です。調理時間は食材の大きさ・芯温により異なります。
*食材の長期保存ができるわけではありません。