KAI オリジナルレシピ集

はまぐりの香り蒸し ハノイ風

料理家・国際中医薬膳師
井澤由美子さん

ESCABECHE DE PESCADO ～ペルー風 魚の南蛮漬け～

料理人
太田 哲雄さん

CEVICHE DE MARISCOS ～魚介のセビーチェ～

料理人
太田 哲雄さん

白身魚とポーチドエッグ ほうれん草のソテー デュカ添え

料理家
副島モウさん

牡蠣といんげんのフリカッセ

料理研究家
ワタナベマキさん

えびのレモンエスニック蒸し

料理研究家
ワタナベマキさん

帆立ときのこのホットマリネ

料理研究家
ワタナベマキさん

鯖のハーブマリネの燻製

料理研究家
ワタナベマキさん

Prawns au Cognac（プラウン オー コニャック）

料理研究家
馬場香織さん

スズキのマリネ焼き 焼き野菜添え

料理研究家
馬場香織さん

おろしレンコンとサバ味噌缶の棒餃子

焼きレタスとおろしごぼうのじゃこがけ