異物混入対策ナイフ

食品工場の声から生まれた異物混入を防ぐ世界初の業務用カッター

異物混入対策を目的とした、フィルム面に沿った切断開封をサポートするガイド、グリップの構造と刃の設計（特許第6599587号）
異物混入対策を目的とした、袋の耳部を「く」の字形に変形させて切断をサポートし、刃先をカバーするガイド構造（特許第7049538号）効果は切断対象の厚さや材質によりますので、詳細は弊社までご相談ください

異物混入対策ナイフとは

食品工場で原料（例：水煮野菜や調味料、あんこ、クリーム等）が入った袋をカットする際に発生する異物混入を防止することを目的として開発されたナイフです。このような用途に特化したナイフは世界的にも珍しく、本品が世界初※1の商品となります。

食品への
異物混入防止
初心者も
誰もが簡単に
カットできる
ケガを防止する
セーフティ構造
色分けによる
識別管理

製品紹介

異物混入対策
フックナイフ

［袋上部耳切り原料向け］特許
第7049538号異物混入対策フックナイフ

製品仕様

サイズ：幅40mm×長さ138mm×厚み7mm
重量　：12g
刃体　：ステンレス鋼
本体　：PP樹脂（ポリプロピレン）
本体色：青、緑、黄の３色
価格　：オープン価格

作業者の技量や熟練度の影響を受けにくく
ワンストロークで原料開封ができる構造
ハサミ、ペティナイフでの二度切りによって包材片が発生するリスクを抑制し
ワンストローク開封で異物混入対策に。
刃に触ることのできない
セーフティ構造
作業者の手や指をケガから守り、
食品および工場の汚染防止に効果的。
ハンドルの色分けにより
現場での管理に効果的
3色展開で識別管理が容易に。
定期交換や食材別での使い分けにおいて、一目で分かる仕組みを実現。

異物混入対策
スリットナイフ

［袋面部腹切り原料向け］特許
第6599587号異物混入対策スリットナイフ

製品仕様

サイズ：幅51mm×長さ133mm×厚み6mm
重量　：9.5g
刃体　：ステンレス鋼
本体　：PP樹脂（ポリプロピレン）
本体色：青、緑、黄の３色
価格　：オープン価格

フィルム面に沿った切断を
サポート可能なガイド構造
刃を上下前後にギザギザと動かすことなく、一筆書きの要領で袋をカットすることができる。
切り込みの「深さと角度」を
自動的に維持
包材に正しく刃をあてることができるグリップとガイドにより、包材片の発生防止に効果的。
作業者のケガを防止する
セーフティ構造
手や指が刃に当たらない構造で作業者を守り、ケガによる食品・工場の汚染防止に効果的。
3色のハンドルに色分けする
ことで識別管理が可能
青、緑、黄のハンドルで識別管理が容易に。使用期間やラインごとでの使い分けができる。

※貝印からの出荷単位は1カートン（200本入）単位となります（代理店経由で100本入から購入可）
　1カートン＝100本入小箱×2箱
　1カートン内は同色1色となります
※当製品は業務用品となりますので、一般のお客様への販売はしておりません

お客様の声

異物混入でお悩みの食品工場から相談を受け、本製品は誕生しました。
これからもお客様の声を受け止め、製品開発に活かしていきます。

大手食品メーカー様
食品加工工場
［導入製品］異物混入対策フックナイフ
お客様の課題
ハサミ等で包材をカットしており、
二度切りによる包材片の異物混入が発生
（切断対象原料：ソース類、粉物、
惣菜、他）

作業者のケガ

お客様の評価
異物混入対策フックナイフはワンストロークで包材を開封できるため、ハサミでの開封で発生しやすい二度切りのリスクが抑制され異物（包材片）混入の発生防止に役立っています。異物混入対策フックナイフを導入後、1年弱経過しておりますが、今のところカットミスによる包材片混入は0件です。また、刃先にカバーがついており、刃を直接触ることができない構造になっているため労災対策にも役立っています。
大手食品メーカー様
食品加工工場
［導入製品］異物混入対策スリットナイフ
お客様の課題
包丁、ペティナイフ等で
包材をカットしており、
二度切りによる包材片の異物混入が発生
（切断対象原料：クリーム、あんこ、
ジャム等のフィリング、他）

作業者のケガ

お客様の評価
異物混入対策スリットナイフは定期交換（使い捨て）でいつも切れ味抜群の状態で開封作業ができること、作業者の熟練度に関わらず、誰でも一定の角度を保ったままカットができることにより、カットミスが減り異物（包材片）混入の発生防止に役立っています。導入後2年以上経過していますが、カットミスによる包材片混入は未だ0件です。また、3色展開で定期交換ができる点も現場単位での管理がしやすく、非常に役立っています。