旬Shun Nagare スライサー230mm
旬Shun Nagareは、その伸びやかに広がる模様から“流れ”と名付けられました。
71層にも折り重ねられた2種類の高級鋼材から成る刃体は、美しい模様を作り出すだけでなく、
使ううちに鋼材硬度の差により刃先に微小なセレーション(鋸刃)を生み出し、持続性のあるすぐれた切り味をもたらします。素材の繊維を崩さずに美しく切るための包丁です。刃の長さを活かして、刃元から刃先にかけて一気に引き切りにします。
旬
- ギフト
品番： BC0631
価格： 39,600 円
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商品の仕様
| 材質 | 刃体(鋼材):VG10・VG2 口金・尻金:ステンレススチール、ハンドル:積層強化木 |
|---|---|
| サイズ詳細 | 刃渡り:230mm |
| 生産国 | 日本 |
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旬Shun Nagareは、その伸びやかに広がる模様から“流れ”と名付けられました。
71層にも折り重ねられた2種類の高級鋼材から成る刃体は、美しい模様を作り出すだけでなく、
使ううちに鋼材硬度の差により刃先に微小なセレーション(鋸刃)を生み出し、持続性のあるすぐれた切り味をもたらします。