ミカフェート流おいしいコーヒーの楽しみかたコーヒーカップ3杯分のおいしい淹れ方

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  Step.1 コーヒー豆を挽き、
  ドリッパーにセット。

  一定の粒度（粉の細かさ）で挽いたコーヒー豆をペーパーフィルターに入れます。
  1杯200CCに対して16g。
  中細挽きくらいの粒度が爽やかなフレーバーを楽しむたのの最適なバランスです。

  

  目安はこのくらいの粒度です。

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  Step.2 90度のお湯で、
  30秒の蒸らし。

  沸騰したお湯を90度まで冷まして、ゆっくり中心からまわりに広げるように円を描いて注ぎます。
  このとき、ペーパーフィルターに直接お湯がかからないように注意して、挽き豆全体がお湯にひたるくらいまで注いで、いったん止めて30秒蒸らします。

  

  ペーパーフィルタに直接かからないように配慮します。

  

  お湯が行き渡った状態で30秒ほど蒸らします。

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  Step.3 30秒蒸らしたら、
  手ばやくドリップ。

  雑味を出さず、香りと爽快な味わいを楽しむためには、手ばやいドリップが基本。
  The CoffeeDripperの設計も、こうしたミカフェート流のドリップに最適化されています。
  3杯＝600ccのドリップを約1分半で「落としきれる」のが理想的な抽出時間です。

  

  注ぎ始めたら、円を描きながら、とにかく手はやく。

  

  おいしく入れるポイントはペーパーフィルタに直接注がないことと、偏りなく一定の湯量で注ぐことです。

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  Step.4 おいしいコーヒーが入ったら、この状態に。

  しっかりとドリップができたら、コーヒー豆とフィルタの状況はこんな感じ。
  豆から爽快感あふれる味と香りが出しきれた証拠です。
  このドリップを目指してください。