ミカフェート流
おいしいコーヒーの楽しみかた

コーヒーカップ3杯分のおいしい淹れ方

• Step.1 コーヒー豆を挽き、
  ドリッパーにセット。

  一定の粒度（粉の細かさ）で挽いたコーヒー豆をペーパーフィルターに入れます。

  
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  1杯200CCに対して16g。
  中細挽きくらいの粒度が爽やかなフレーバーを楽しむたのの最適なバランスです。
  
  目安はこのくらいの粒度です。

• Step.2 90度のお湯で、
  30秒の蒸らし。

  沸騰したお湯を90度まで冷まして、ゆっくり中心からまわりに広げるように円を描いて注ぎます。

  
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  ペーパーフィルタに直接かからないように配慮します。

• お湯が行き渡った状態で30秒ほど蒸らします。

  

• Step.3 30秒蒸らしたら、
  手ばやくドリップ。

  雑味を出さず、香りと爽快な味わいを楽しむためには、手ばやいドリップが基本。

  
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  The CoffeeDripperの設計も、こうしたミカフェート流のドリップに最適化されています。3杯＝600ccのドリップを約1分半で「落としきれる」のが理想的な抽出時間です。

• 注ぎ始めたら、円を描きながら、とにかく手はやく。
  
  おいしく入れるポイントはペーパーフィルタに直接注がないことと、偏りなく一定の湯量で注ぐことです。

  

• Step.4 おいしいコーヒーが入ったら、この状態に。

  しっかりとドリップができたら、コーヒー豆とフィルタの状況はこんな感じ。豆から爽快感あふれる味と香りが出しきれた証拠です。このドリップを目指してください。