KAI

貝印がお届けする特別な体験

マイ七味

自分で作る
「七味唐辛子」セット発売中

I Love Shichimi !!

とにかく
七味唐辛子が好き。

七味づくりを通じて
香辛料の香りを
体験してみませんか?

上質な香り体験を味わっていただくために、品質と調合比にこだわったオリジナルの七味原料と、「SELECT100 ミニすり鉢」とセットにしてご提案しています。

柑橘系の爽やかな香りと、
"しびれ"が効いた、
オリジナルの「七味」

貝印の七味は、香りへの満足度を高めるため、オリジナリティを主張したブレンドです。一般的な七味材料には使われない、四川料理等に代表される「花椒」他、柑橘系のスパイス2種で爽やかな香りと痺れるような刺激が特徴的です。そしてさらに、磯や山の香りなど性格の異なる香りをアクセントとして重ねていくことで、香りと味わいに奥行を出しました。

日常のお食事で、いつも香り高い七味を使っていただきたいという思いを込めた、「マイ七味」をコンセプトとしていますので、日常の和食のお惣菜から、少し凝った洋食にまで、食材の香りを損なうことなく合わせていただける調味料に仕上げています。

是非、この貝印オリジナルブレンドの七味を体験してみてください。

貝印がお届けする特別な体験

お届けしたいのは、製品を使うことで得られる「特別な体験」。
道具を売って終わりではなくその道具を「どうやって使えば日常生活をよりを豊かにできるのか。」をテーマにみなさまに商品をご提案いたします。

届いてすぐに体験できる!

特製 七味唐辛子&ミニすり鉢セット

商品イメージ
  • 商品イメージ1
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  • 商品イメージ4

価格4,980円(税込)

送料無料

【セット内容】

  • SELECT100 ミニすり鉢(税込み2,750円)×1個
  • 七味唐辛子×1袋
  • 専用保存袋&ステッカー付き

お届けするのは9種類のスパイス

特製 七味唐辛子1袋

商品イメージ
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価格3,300円(税込)

送料無料

【セット内容】

  • 七味唐辛子×1袋
  • 専用保存袋&ステッカー付き

リピート注文の方におすすめ

特製 七味唐辛子 お得な3袋セット

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Selected Shichimi

スパイススペシャリスト
朝岡久美子氏が厳選した

ここだけの七味唐辛子

「マイ七味」を監修したのは、
スパイススペシャリストで
ある朝岡久美子氏。

朝岡久美子氏

Message

今回の「マイ七味」のポイントは七味唐辛子を作るうえで大切な香り・色味・オリジナリティをすべて体験できる点です。
スパイスを挽きながら香りを楽しむことができ、また、配合量を変えることで風味のほかに、見た目も自分の好みの色味にすることができます。
そうすることで、世界に一つだけの「マイ七味」になります。
この機会に、自分だけのオリジナル七味を作ってみてください。

朝岡 久美子 プロフィール

スパイススタジオ株式会社 代表取締役
épices GINZA オーナーシェフ/スパイスブレンドコンサルタント
『香りと味覚のブレンド術』をテーマに、食品コンサルティング、セミナー、雑誌、テレビ出演、監修など、スパイスの普及活動を積極的に取り組んでいる。2016年7月に『シェフズテーブル』をオープン、10月にお菓子製造販売『epices ginza エピス ギンザ URL: http://www.epiceginza.co.jp/』をオープン。

3 Points

貝印の「マイ七味」

3つのポイント

ポイント1

Point 01

自分で挽いて、楽しむ、香る。
貝印の「ミニすり鉢」と一緒にお届け。

マイ七味 セットには
「SELECT100 ミニすり鉢(税込2,750円)」
がついてきます。スパイスをひとつずつご自身で挽くことで、スパイスのもつ本来の香りをお楽しみいただけます。
セットについているミニすり鉢は底部の目立てが深く、硬い素材も砕きやすい設計になっています。内側にも釉薬がかかっているため目づまりしにくく、きれいに洗えます。手になじむ大きさの鉢と握りやすいすりこぎのバランスがよく、しっかりと持つことが出来ます。

※けしの実、陳皮、一味唐辛子、ターメリックについては、粉砕したものをお届けしますので、すり鉢の使用はありません。

Point 02

「七味」を超えた、
8種+1種の厳選素材

「七味唐辛子」は、その名称から、7種類の香辛料を使った調味料をイメージしがちですが、実は厳密な決まりはありません。
実際、市販されている七味は5~6種類で調合されているものも多いのです。
KAIの七味は、香りを欲張ってしまった結果、7種にも収まらず、8種類でのブレンドとなってしまいました(笑)

  • 麻の実
  • 白ごま
  • 山椒
  • 花椒
  • あおさのり
  • けしの実
  • 陳皮
  • 一味唐辛子
  • ターメリック(応用七味用)
ポイント1
ポイント1

Point 03

応用七味(?)の新提案
揚げ物や、肉料理におすすめ!
七味唐辛子×ターメリック

こだわりの七味を使って、いつもと違う七味料理はいかがでしょうか?ターメリックをブレンドすることで、油分との相性が良くなるので、揚げ物のシーズニング(揚げたてに粉末調味料をまぶす)や、ステーキや唐揚げなど、いつものレシピで違った味わいをお楽しみいただけます。料理を黄色く色づける目的で使われることが多いターメリックは、フライパンで炒ることで独特の甘い香りを楽しむことができます。

8 Spices

厳選した
8つのスパイス

麻の実

パチッとした食感に加え、油分が多くナッツのような香りを楽しめるのが特徴です。麻の種子で七味唐辛子に欠かせないスパイスの一つです。また、麻の実には鉄分やマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれていると言われ、美容や健康にもよいと言われています。

山椒

さわやかな香りと舌が痺れるような辛さが特徴です。ミカン科サンショウ属に類するため、主に香りづけとして使用されます。山椒を少し加えるだけで、香りよく、料理を引き立ててくれます。

あおさのり

薄くやわらかい食感と磯(イソ)の香りが特徴です。主にお好み焼やたこ焼き、みそ汁に使用されることが多いですが、七味唐辛子にブレンドすることで、より香りに深みを持たせます。食感を楽しみたい方は、粗挽きにしてブレンドしてください。

陳皮

ミカンの皮を乾燥させたスパイスの一つで、ほどよい酸味と苦みが特徴です。七味唐辛子の主要配合原料に用いられ、陳皮のもつ風味によって七味唐辛子全体のバランスが良くなります。
※こちらの原料はミルで挽かず、袋から取り出して、そのままブレンドしてください。

白ごま

ほのかな香りと甘さがある味が特徴です。
プチプチとした食感を楽しめるだけでなく、どんな料理にも相性がいい万能スパイスです。主に亜熱帯地域で栽培され、東南アジア・アフリカなど世界各地で生産されています。

花椒

ツンと立つような香りと強烈な辛さが特徴です。ミカン科サンショウ属の植物で、山椒と比べて実の果皮が赤くなっています。主に四川料理である麻婆豆腐などに使用され、中国料理には欠かせないスパイスの一つです。一般的な七味に入っておらず、普段と違う七味唐辛子をお楽しみいただけます。

けしの実

粒が非常に小さく綺麗な白色が特徴で、つぶつぶとした食感と香ばしさが七味唐辛子のアクセントになります。分かりやすいところで言うと、アンパンの上にのっているのもけしの実になります。
※こちらの原料はミルで挽かず、袋から取り出して、そのままブレンドしてください。

一味唐辛子

乾燥させたトウガラシをすりつぶし、辛さがダイレクトに伝わるのが特徴です。七味唐辛子のベースとなる重要な調味料です。辛みを出すために中挽きにしてあります。
※こちらの原料はミルで挽かず、袋から取り出して、そのままブレンドしてください。

麻の実

パチッとした食感に加え、油分が多くナッツのような香りを楽しめるのが特徴です。麻の種子で七味唐辛子に欠かせないスパイスの一つです。また、麻の実には鉄分やマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれていると言われ、美容や健康にもよいと言われています。

白ごま

ほのかな香りと甘さがある味が特徴です。プチプチとした食感を楽しめるだけでなく、どんな料理にも相性がいい万能スパイスです。主に亜熱帯地域で栽培され、東南アジア・アフリカなど世界各地で生産されています。

山椒

さわやかな香りと舌が痺れるような辛さが特徴です。ミカン科サンショウ属に類するため、主に香りづけとして使用されます。山椒を少し加えるだけで、香りよく、料理を引き立ててくれます。

花椒

ツンと立つような香りと強烈な辛さが特徴です。ミカン科サンショウ属の植物で、山椒と比べて実の果皮が赤くなっています。主に四川料理である麻婆豆腐などに使用され、中国料理には欠かせないスパイスの一つです。一般的な七味に入っておらず、普段と違う七味唐辛子をお楽しみいただけます。

あおさのり

薄くやわらかい食感と磯(イソ)の香りが特徴です。主にお好み焼やたこ焼き、みそ汁に使用されることが多いですが、七味唐辛子にブレンドすることで、より香りに深みを持たせます。食感を楽しみたい方は、粗挽きにしてブレンドしてください。

けしの実

粒が非常に小さく綺麗な白色が特徴で、つぶつぶとした食感と香ばしさが七味唐辛子のアクセントになります。分かりやすいところで言うと、アンパンの上にのっているのもけしの実になります。
※こちらの原料はミルで挽かず、袋から取り出して、そのままブレンドしてください。

陳皮

ミカンの皮を乾燥させたスパイスの一つで、ほどよい酸味と苦みが特徴です。七味唐辛子の主要配合原料に用いられ、陳皮のもつ風味によって七味唐辛子全体のバランスが良くなります。
※こちらの原料はミルで挽かず、袋から取り出して、そのままブレンドしてください。

一味唐辛子

乾燥させたトウガラシをすりつぶし、辛さがダイレクトに伝わるのが特徴です。七味唐辛子のベースとなる重要な調味料です。辛みを出すために中挽きにしてあります。
※こちらの原料はミルで挽かず、袋から取り出して、そのままブレンドしてください。

Shichimi × Turmeric

貝印から新提案

七味唐辛子に
ターメリック

ターメリック

新しい味覚=ターメリック入り七味唐辛子

味わいもさることながら、ターメリックは、スーパーフードとしても知られています。ターメリックに含まれるグルクミンには抗酸化/抗炎症作用があると言われています。

ターメリックの炒り方

青臭みをとるため炒って使用します。
フライパン(弱火)で数分炒ってください。左色合いから、右のようにほんのりとオレンジ色になったらできあがりです。

How To

「マイ七味」
つくりかた

Anytime My Shichimi

保存袋
いつでもどこでも

ターメリック

保存袋 2 袋つき

七味唐辛子セットには専用の保存袋2個とステッカーを同封しております。自分で挽いた「マイ七味」をいつでも、どこでも、お楽しみいただけます。

※七味唐辛子1袋につき、保存袋2枚とステッカー2枚を同封しています。

Present Gift

贈り物にも

大切なあの人に

誕生日プレゼントに、母の日/父の日に、結婚祝い、内祝いに。
こだわりのあの人に、貝印の特別な体験を。

ギフトイメージ

My Shichimi

お好きな料理に
マイ七味

みそ汁

豆腐

麺類

煮込み系

肉料理

毎日「マイ七味」を味わえる!
1袋たっぷり 約32g 約160回分

※1振り=0.2gを使用した場合

七味唐辛子とは? -七味の起源・由来-

日本における七味唐辛子の歴史は、日本橋の薬研堀(やげんぼり)町から始まったとされています。薬研(やげん)というのは、漢方薬などを挽く時に使った道具のことで、中央に窪みのある舟の形をしていて、この窪みに漢方を入れ、車輪で細かな粉に挽いていきます。当時、運河の底の形状が薬研の窪みに似ていたことから、周辺の地名が「薬研堀(やげんぼり)」と呼ばれるようになりました。

「やげん掘」は医者や薬問屋が多く軒を連ねていたため、「医者町」として知られていましたが、一六二五年(寛永二年)に中島徳右衛門という人物が、漢方薬をヒントに七味唐辛子を作り始め、江戸の世に広まっていきました。

Let’s Blend Your Shichimi!!

七味唐辛子好きの方は、
ぜひお試し下さい。

届いてすぐに体験できる!

特製 七味唐辛子&ミニすり鉢セット

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価格4,980円(税込)

送料無料

【セット内容】

  • SELECT100 ミニすり鉢(税込み2,750円)×1個
  • 七味唐辛子×1袋
  • 専用保存袋&ステッカー付き

お届けするのは9種類のスパイス

特製 七味唐辛子1袋

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価格3,300円(税込)

送料無料

【セット内容】

  • 七味唐辛子×1袋
  • 専用保存袋&ステッカー付き

リピート注文の方におすすめ

特製 七味唐辛子 お得な3袋セット

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