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キノコとオクラのシンプルマリネ

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材料

(1人分)102kcal

しめじ 1/4株
えのき 1/4株
オクラ 3本
A
50ml
しょうゆ 小さじ1/4
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
大さじ1
しそ 3枚

作り方

1. しめじ、えのきは「野菜用ミニハサミ」で石づきを取り、小房に分ける。オクラは「野菜用ミニハサミ」で半分に切る。
2. ①を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で1分加熱する
3. 別の耐熱容器にAを入れ、ラップをして電子レンジ(500w)で30秒加熱し、砂糖が溶けるまでまぜ合わせマリネ液を作る。
4. ②に③のマリネ液を加えて20~30分漬けこむ。
5. ④を器に盛りつけ、しそを「野菜用ミニハサミ」で細く切って散らす。