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ホタテとズッキーニのおろしレモンがけ

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美肌効果を期待。すりおろしレモンでまるごとビタミンが摂取できる前菜。

材料

(1人分)166kcal

ホタテ(刺身用) 3個
レモン 1/2個
ズッキーニ 1/4本
A  
レモン汁 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/10
小さじ1/10
ベビーリーフ 適量
塩・こしょう 適量

作り方

1. ホタテは、厚さを半分に切り、ズッキーニは薄くスライスして、軽く塩、こしょうをして少しおく。
2. レモンの皮を「チーズ&野菜グレーター」ですりおろす。果肉は絞ってレモン汁をとる。
3. 器に①のホタテとズッキーニを丸く交互に並べベビーリーフを飾る。まぜ合わせたAを回しかけ仕上げにレモンの皮を散らす。