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おすすめレシピ集

フードデザイナー - 中本千尋さんのレシピ

かぼちゃのポタージュ

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かぼちゃの旨味がたっぷり詰まった、まろやかな仕上がりのポタージュ。 シナモンパウダーとミントをトッピングすることで、見た目も味もワンランク上の おしゃれな仕上がりに。

材料

4人分

かぼちゃ 1/4個
人参 1/4本
玉ねぎ 1/2個
バター 10g
小さじ1/2
牛乳 300cc
生クリーム 50cc
シナモンパウダー 適量
ミント 適量
クルトン 適量

作り方

1. 鍋にバター、ざく切りにした玉ねぎ、人参、塩を加えて蓋をしながら弱火で蒸し焼きにする。 作り方
2. 玉ねぎに透明感が出てきたらかぼちゃ、牛乳を加えて柔らかくなるまで炊く。 作り方
3. 火を消してクイックブレンダーDXの「MASHER」でピューレ状にする。 作り方
4. 弱火にして生クリームを入れて味を調整し、シナモンパウダー、クルトン、ミントをトッピングして完成。 作り方

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