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おすすめレシピ集

フードデザイナー - 中本千尋さんのレシピ

玉ねぎのケークサレ

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玉ねぎの甘みと濃厚なチーズの香り豊かなお食事ケーキカップ。オリーブやドライトマトなど異なる食感の具材をトッピングして彩り豊かに仕上げるのがポイント。

材料

6個分

玉ねぎ 1/2個
卵Lサイズ 1個
牛乳 30g
オリーブ油 15g
パルメザンチーズ 25g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ひとつまみ
黒胡椒 適量
マスカルポーネチーズ 適量
ドライトマト 適量
オリーブ 適量

作り方

1. ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサーで七分立てにしたのち、牛乳、オリーブ油、チーズを加えてよく混ぜる。 作り方
2. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながらゴムベラでざっくり混ぜ合わせる。 作り方
3. みじんぎりにして透明感が出るまで炒めた玉ねぎを加え、汁気がなくなるまでよく混ぜる。 作り方
4. 食べられる器が作れるミニカップ型(四角)に流し入れ、190度に熱したオーブンで15分間焼く。 作り方
5. 粗熱をとり型から取り外したら、マスカルポーネチーズ、ドライトマト、オリーブオイルをトッピングして完成。 作り方

食べられる器が作れるミニカップ型(四角)

食べられる器が作れるミニカップ型(四角)

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