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おすすめレシピ集

料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ

きんぴら

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〈o.e.c.でつくるオイシーレシピ〉

材料

2人前

ごぼう 1/2本
にんじん 1/4本
だし 70ml
砂糖 小さじ2強
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1/2
大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2

作り方

1. ごぼうは斜め薄切りにし水にさらす。にんじんは縦4等分にして、ごぼうと同じような大きさの斜め薄切りにする。
2. フライパンにごま油を熱し、水を切ったごぼうとにんじんを入れてしんなりするまで炒める。
3. 砂糖、酒、半量のしょうゆ、ダシを加え混ぜながら強火で5分ほど炒め煮にする。
4. 残りのしょうゆとみりんを加え、水分がほとんどなくなるまで混ぜながら煮る。

o.e.c. フライパン 18cm (ふた付)

o.e.c. フライパン 18cm (ふた付)

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