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おすすめレシピ集

料理家 - 渡部和泉さんのレシピ

クッキー&クリームアイスクリーム

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人気の定番アイスもお家で簡単に。練乳を加えることでコクのあるアイスクリームになります。

材料

A
卵黄 1個
生クリーム 100ml
牛乳 50ml
練乳 50g

ココアクッキー 20g

作り方

1. アイスクリームメーカーの保冷ポットを冷凍庫で約12時間以上冷やします。
2. ボウルにAの材料を順に入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる。
冷凍庫から取り出した保冷ポットに注ぎ、フタをしてからスイッチを入れる。
3. 20分たったらスイッチを切ってフタをあけ、小さく砕いたココアクッキーを加えゴムべらでサッと混ぜあわせる。

ワンポイントアドバイス

アイスクリームの材料は混ぜ合わせた後、冷蔵庫で約3時間冷やしてから本体に入れることをおすすめします。
アイスクリームは保冷ポットの冷え方により、その仕上がりに差が生じます。
そのため、混ぜ合わせた食材をラップして冷蔵庫で約3時間冷やしてから、本機に入れると保冷ポットの冷却効果がが高まり、より固まりやすくなります。
また、冷蔵庫の性能やその使用状況により、保冷ポットが十分に冷えないことがあり、アイスクリームが柔らかめに仕上がることがあります。
その時は、アイスクリームを別の容器に移し替え、冷凍庫に入れて固めてから召し上がりください。

レシピについて

生クリームは動物性のものを、牛乳は乳脂肪分3.6%前後のものを、それぞれ使用しています。
すべてのレシピが、約3人分の分量です。
出来上がりはやわらかめです。保存容器に移し、冷凍庫で冷やすと固くなります。
出来上がったアイスクリームは、なるべく早めに食べきってください。

アイスクリームメーカー

アイスクリームメーカー

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