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おすすめレシピ集

料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ

スパイシー海老

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材料

(3~4人分)

海老 10尾(300g)
オリーブ油 大さじ2
にんにく、生姜(みじん切り) 各大さじ1/2
ケイジャンスパイス(パプリカ、チリパウダー、こしょうなど) 大さじ1~2
小さじ1/2
ライムまたはレモン汁 小さじ2

作り方

1. 海老ははさみで背から深く切り込みを入れ、背ワタを取る。足もはさみで切っておく。
ペーパータオルで水気を拭く。
2. o.e.c.鉄製フライパンに予熱をかけ、オリーブ油を入れ、1を加える。
3. 弱めの中火で海老に火を通したらにんにく、生姜のみじん切りを加え香りが出るまで炒める。 作り方
4. ライム汁とケイジャンスパイスを加えさっと炒め合わせる。器に盛り、ライムやレモンを添える。 作り方
* 鉄製フライパンは油ならし、油返しをしてお使いください。

o.e.c. 鉄製フライパン25cm(ふた付)

o.e.c. 鉄製フライパン25cm(ふた付)

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