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この包丁の特長は、ブレードの側面にある凹み(ディンプル加工)です。 この部分に小さなエアポケットができることで、切断時の摩擦が軽減され、刃の滑りが良くなります。 他のシェフズナイフと同じように、小から中サイズの果物、野菜、その他の食材をスライスしたり、角切りにするのに最適です。
ご使用後はスポンジに中性洗剤をつけ、汚れを落としてからすすぎ、乾いた布で水分をよくふき取って、湿気の少ない場所で保管してください。
どんなに良い刃物も、適切な時期に正しいメンテナンスを行わなければ、徐々に劣化してしまいます。 完熟トマトが潰れてきれいに切れない時、鶏肉がすべってうまく切れない時が、研ぎ直しのサインです。 貝印では、貝印の包丁を安心して長くご利用いただけるよう、プロによる研ぎ直しサービス(有料)をご提供しています。
Shun Nagare Chefs 8”
Shun Premier Chefs 8”
Shun Classic Chefs 8”
Shun Classic White Chefs 8”
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