カノビアーノ×マルハニチロ―― 伝統ある缶詰を使って

　私たちが「イタリア料理には欠かせない」と思い込んでいるアーリオ（にんにく）やペペロンチーノ（唐辛子）を植竹シェフは使いません。旨みが強くて、入れたら美味しさアップのパルミジャーノ・レッジャ―ノも殆ど使わず、何だかとてもシンプル。 実際に作る過程を見せていただいても少ない素材をアッという間に仕上げて……でもいただくと「 ん！？ 美味しい～」となって。オリーブオイルと塩の使い方が絶妙だからでしょうか、優しいのに物足りなさは皆無です。
　実は植竹シェフ、にんにくが体質に合わないのだとか。それでアーリオなしのパスタなのだけれど、同じように苦手な人は案外いらして、「カノビアーノのイタリアンなら」と喜ばれているのだそうです。拘りも偏りもない自然体のシェフのお人柄がカノビアーノの味なのだなぁ～と納得です。
　今回は販売 100周年のマルハニチロ“あけぼの金線たらばがに缶”をはじめ、さけ缶やべにずわいがに缶、おしゃれな ラ・カンティーヌシリーズの鯖フィレ缶と植竹シェフの料理とのコラボ企画です。
　シンプルで上質な素材缶と上質な自然派イタリアンの相性は想像以上。きっと皆さまも缶詰の魅力を再発見なさることでしょう。