2020/03/27～04/23

アムール
繊細な技から生み出される
ジャパニーズフレンチ

kitchen stage menu

キッチンステージメニュー
A:前菜2種盛り　+　メイン（チョイス）　　　　　　　 　￥3,300（税込）
B：前菜2種盛り　+　メイン（魚）　+　メイン（肉）　　￥4,730（税込）
C:前菜2種盛り +　メイン（魚）　+　メイン（肉）　+　デセール
コーヒーまたは紅茶付き　　　　　　　　　　　　　　　￥5,940（税込）　　　　　
  • 前半：3/27（金）～4/9（木）
  • 後半：4/10（金）～4/23（木）
  • 前後半共通
  • ※Ａコースをお選びの方はお好みの1品をお選びください。
  • [前菜]
    ・スペシャリテ　オマール海老のビスク
    ・新玉葱のムース　雲丹とつぶ貝　
    トマトエキスのコンソメと共に
  • [前菜]
    ・スペシャリテ　オマール海老のビスク
    ・ホタルイカとアスパラガスのマリネ　　山椒トマトヴィネグレット
  • [メイン]
    オーラキングサーモンのミキュイ　
    菜の花のブールブランソースと
    桜海老のフリット　桜の香り
  • 比内地鶏もも肉のポワレ
    椎茸とレバームースのグラチネ　
    ジュドヴィアンド
  • [デザート]
  • 苺と柚子のやわらかなタルト　
    マスカルポーネのムースリーヌ
    単品単　　　　　　1,320円（税込）
    コーヒーまたは紅茶つき
    　　　　　　　　1,760円（税込）

今回のお店

アムール

アムール

〒150-0012 東京都渋谷区広尾1-6-13

今回のシェフ


後藤　祐輔シェフ

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kitchen stage

東京都新宿区新宿 3-14-1 伊勢丹新宿本店本館地下 1F
明治通り側エレベーター前
お問い合わせ：03-3352-1111 / 営業時間：10:30～20:00(LO.19:00)