KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

オムレツ

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〈o.e.c.でつくるオイシーレシピ〉弱火にせず、中火で加熱します。

材料

1人分
2個
塩、こしょう各少々
牛乳大さじ1
バター大さじ1

作り方

  1. 卵はボウルにときほぐし、塩、こしょう、牛乳を加えて混ぜる。フライパンは、ふたをして中火で予熱を1分かける。
  2. フライパンにバターを入れ、バターがほぼ溶けたら、卵液を流し入れ、シリコンべらを使って大きく半熟になるまで混ぜる。
  3. フライパンの端(カーブしている部分)に卵を寄せ、焼き固める。
  4. 裏返して、同じように焼く。
  5. 裏も焼き固めたら、ハンドルを持って逆手に持って皿に返す。

道具メモ

o.e.c. フライパン 25cm (ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。中が見えるふた中央部はガラスなので、調理中に中を見ることが出来ます。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)