KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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サステナブル料理家 - 佐々木綾子のレシピ  

野菜のくるくるラザニア

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材料

2人分

合挽肉 200g
2つまみ
胡椒 少々
《A》
トマトペースト 大さじ1
味噌 大さじ1
パプリカパウダー 少々
ナツメグ 微量
赤ワイン 大さじ1
ズッキーニ 1と1/2本(240g)
にんじん 1本(150g)
トマトソース缶 1/2缶(150g)
シュレッドチーズ 80g
オリーブオイル 小さじ4

作り方

【事前準備】
オーブンを180℃に予熱しておく。
1. フライパンにオリーブオイル(小さじ2)をひいて合挽肉をひろげ、塩、胡椒をかけて中火で炒める。
色が変わったらAを加えて炒め、赤ワインをまわし入れ、アルコールをとばす。
2. ズッキーニとにんじんを関孫六 ピーラー コンパクトで縦長にスライスする。
ざるに入れてお湯をかけ水気をきる。
3. オーブン皿にズッキーニとにんじんをくるくる巻きながら全面に詰め、上から1の炒めた挽肉をかける。
4. トマトソースを全体にちらし、オリーブオイル(小さじ2)をまわしかける。シュレッドチーズを均等にかけて180℃のオーブンで20分程度(チーズが溶けて美味しそうに色づくまで)焼く。

道具メモ

関孫六 ピーラー コンパクト

切れ味を追求したコンパクトサイズのピーラー。刃体には、切れ味・その持続性に優れたハイカーボン材を採用。切り始めがスムーズな斜め刃設定、切りばなれのよいディンプル加工により快適な皮むき作業が可能です。