プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
下ゆでした鶏肉と野菜の旨味で作るやさしい味わいの白いシチュー
6~8人分
| 鶏もも肉 | 800g |
|---|
| 《A》 | |
|---|---|
| 人参 | 2本（皮をむく） |
| 大根 | 300ｇ（皮をむく） |
| マッシュルーム | 10個（石づきを取る） |
| セロリ | 2本 |
| 小玉ねぎ | 12個（皮をむく） |
| 水 | 500ml |
| バター | 70g |
|---|---|
| 小麦粉 | 60g |
| 生クリーム | 200ml |
| 塩 | 小さじ2強 |
| こしょう | 少々 |
| 1. |
鶏肉はひと口大に切り、熱湯でさっとゆでる。 |
|---|---|
| 2. |
人参は1.5cm幅、大根は縦４つに切り1.5cm幅、セロリは長さ2cmに切る。マッシュルームは大きければ縦2つに切る。 |
| 3. |
o.e.c.ミニマ両手鍋（23cm）に①、A、塩小さじ1を加え、ふたをして火にかける。煮立ったら弱めの中火で約20分煮る。 
|
| 4. |
煮汁を全量取り出しておく。 |
| 5. |
【クリームソースを作る】片手鍋に弱めの中火でバターを溶かし、小麦粉を加えて泡立器で混ぜながら焦がさないように炒める。全体に泡が出て白っぽくなったら、4の煮汁700mlを加え、溶きのばす。煮汁が足りなければ湯を足す。生クリーム、塩小さじ1強、こしょうを加えひと煮立ちさせる。 |
| 6. |
5を3の両手鍋に加え、全体をしっかりなじませる。彩りでブロッコリー（分量外）などを添える。 |
熱伝導が高く材質にもこだわりのあるo.e.c.シリーズ。寸法23㎝、高さ11㎝と深さのある両手鍋なので、家族4人分程度の煮こみ料理（カレーやシチューなど）を作るのに適した深型の鍋。大きな塊肉などたっぷりの食材が入る容量と重すぎない重量感で、日々のごはんづくりに活躍します。レシピリーフレット付き。========================〈おすすめポイント〉1.熱効率・熱伝導に優れ、保温性も高いステンレス三層構造。食材にゆっくり均一に熱が入るので、うまみを逃さず、食材の持つおいしさを引き出します。2.ステンレス＋シリコーン材の取っ手。蓋以外はオーブンの使用が可能なので、調理の幅が広がります。3.ドーム形状のガラス蓋付。高さのある蒸し料理にも適した形状で、調理中に中身を確認できます。========================別売りのスチームプレートを両手鍋と一緒にお使い頂くことで、料理の幅がさらに広がります。◆ミニマ スチームプレートは こちら
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ