KAI オリジナルレシピ集

・オーブンを180℃に予熱する。インスタントコーヒーは熱湯で溶いておく。

小ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

分量の水、サラダオイルを加え混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れなめらかになるまで混ぜる。

卵白を大ボウルに入れ、砂糖を３回に分けて加え、ツノがピンと立つまで硬く泡立てる。

卵白の1/3を２に入れ混ぜ、混ざったら残りの卵白を合わせふんわりした生地にし、インスタントコーヒーを加えゴムベラで２～３回大きく混ぜマーブル状にする。

型に流し入れ、180℃で約45分焼き、ボトルなどを使い型の中心の穴を通し逆さまにして冷ます。