KAI オリジナルレシピ集

牛もも肉（かたまり肉）全体的に塩こしょうで下味を付ける。フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火で熱し、しっかり温まったら牛もも肉（かたまり肉）を入れて5分焼く。他の3面も同じように焼き、終わったらアルミホイルに包んで、20分以上休ませる。

肉を焼いている間にソースを作る。りんごの皮と芯を取り除き、おろし器ですりおろす。しょうが、にんにくも同じようにすりおろす。

小鍋に2を入れて弱めの中火で熱し、5分ほど炒める。（焦さないように注意する）赤ワイン、水、醤油、ウスターソース、はちみつを入れ、再沸騰してきてから5～6分煮詰める。

牛肉を薄くスライスしてお皿に盛り付け、ソースを添えて完成。お好みでレタスやハーブなどを添える。