KAI オリジナルレシピ集

骨付き鶏もも肉の下処理をする。皮目を下にしてまな板に置き、骨に沿って包丁で切り込みを入れる。皮目を上にして、フォークを刺して10カ所くらい穴をあける。

保存袋に1とレモン汁、ローズマリーを入れて軽く揉み、封をして冷蔵庫で2～3時間マリネする。袋から出したら水分を拭き取り、塩こしょうで全体的に下味を付ける。

玉ねぎは繊維に沿って5mm幅くらいの細切りに、じゃがいもは皮をむいて6等分にくし切りにする。オーブンの予熱（230度）を開始する。

ロールケーキ型の中央に玉ねぎとじゃがいもを乗せる。その上に2を乗せ、オリーブオイルをまわしかける。（野菜は全て肉の下に隠れるようにする。もし出ている部分があればアルミホイルで覆って焦げないようにする）

230℃のオーブンで30～35分焼いてお皿に盛り付ける。ミニトマトとレモンを添えて完成。