プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
家で肉まん作り。メランジュール・ロボがあれば、生地から具作りまで簡単に作れます。
（6個分）
| 皮 | |
|---|---|
| 薄力粉 | 160ｇ |
| 強力粉 | 100ｇ |
| ドライイースト・ベーキングパウダー | 各小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ぬるま湯（40度） | 150ｃｃ |
| 具 | |
| 豚バラ肉 | 100ｇ |
| 干しいたけ(戻す） | 2枚 |
| たけのこ（水煮） | 20ｇ |
| ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 1かけ |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
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皮を作る。メランジュール・ロボのボウルにぬるま湯以外の材料を入れて、ニーダで【スピード2】で混ぜながら、少しづつぬるま湯を加えていく。その後【スピード4】にして5分練る。 |  |
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生地を取り出し、表面が滑らかになるように、丸く形を作り、サラダ油（分量外）を塗ったボウルに入れて、ラップをかけて、オーブンの発酵モードに30分程入れて、生地が2倍に膨れるまで発酵させる。（オーブンがない場合は、暖かい場所に置いてもよい） | |
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材料を全てみじん切りにして、調味料と一緒に、メランジュール・ロボのボウルに入れる。フラットビーター・【スピード4】で2分間練る。 | |
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発酵した生地を上から、手のひらで押さえて、空気抜きをして、6等分に切り分ける。それぞれを、丸くまとめたら、直径10センチくらいにのばし、具を真ん中にのせて、周りの生地を中心に寄せる。集めた生地をしっかりつまみ、ねじって止める。 |  |
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肉まんの下にオーブンシートをひき、湯気の上がった蒸し器に入れて、15分蒸す。 |
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生地は乾燥しやすいので、発酵した生地はラップに包んで、手早く作業をする。 具を餡に代えて、あんまんにしてもよい。 |
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主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ