プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
Ｂａｋｉｓｈマルチ焼型 ラウンド１５ｃｍを使用した基本のスポンジケーキです。デコレーションしてバースデイやクリスマスにも。
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| グラニュー糖 | 60g |
| 無塩バター | 15g |
| 牛乳 | 15ml |
| 薄力粉 | 60g |
| 【準備】 |
卵は直前まで冷やしておく。バターは湯煎またはレンジで溶かしておく。牛乳は常温に戻す。薄力粉は振るっておく。型の深さより少し出るくらいの高さに切ったクッキングシートを型に入れておく。オーブンを160℃に予熱しておく。 |
|---|---|
| 1. | 卵黄と卵白を分け、卵白を大きめのボウルに入れ、ハンドミキサーの高速で白っぽくツノが立ち始めるまで泡だて、砂糖を3回に分けて加えながらさらに高速で混ぜる。 |
| 2. | しっかりとしたメレンゲができたら、卵黄を加えてさらに高速で2分泡立て、綺麗なクリーム色になったら、低速にしてキメの細かい生地になるまで約1分泡立てる。 |
| 3. | 薄力粉を3回に分けて加え、都度ゴムべらで大きく切るように混ぜる。（粉っぽさがあるうちに次の粉を加えて混ぜて良い） |
| 4. | 溶かしたバターに牛乳を混ぜ、ボウルの周りから静かに回し入れ、泡をできるだけ潰さないようにゴムベラで底から大きく手早く混ぜる。 |
| 5. | 型にゆっくり流し入れ、台の上に3回落として空気を抜く。 |
| 6. | 160℃のオーブンで30分焼く。 |
| 7. | 焼き上がったら一度台の上に落として水蒸気を抜き、すぐにクッキングシートを付けたまま型から外し、ケーキクーラーの上に逆さにして冷ます。 |
| 加熱後竹串をさして生地が付いてくる場合は、アルミホイルなどで覆いをして5～10分様子を見ながら追加で加熱をしてください。 |
オーブンも電子レンジも冷凍にも使えるシンプルなラウンド形状の焼型高さがあるので、ホールケーキやシカゴピザ等に・耐熱性が高いLCP樹脂製の焼型シリーズ〈4種〉・型離れが良い材質。コーティングがないので長く使えます。・オーブン・電子レンジ・冷蔵・冷凍に対応なので、お菓子作りだけでなくお料理にも幅広く対応できます。・食洗機対応で、バターなどの油分がついてもお手入れ簡単。・酸にも対応できるため、フルーツの入った冷菓などにも使用可能。・食材のにおいがつきにくい。・樹脂製なので金属型のようなサビの心配が無用。・軽くて扱いやすい。・オーブンへの出し入れや生地の取り出しがしやすい、丸みのある手当たりの良い持ち手形状。・脚があるため底面までムラなく熱回りが良い。◆Bakishを使用したオススメレシピは こちら
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