Name: たっぷりプリン
Yield: 4人分
Ingredients: 牛乳:280g; グラニュー糖:45g; 全卵:2個; 卵黄:1個; メープルシロップ:適量

印刷する

シリコーンバッグを使って、4人分のプリンを一気に。
洗い物を減らして気軽に作れます。

4人分

【準備】	・鍋底から2cm程度の水(分量外)を沸かしておく。
1.	牛乳とグラニュー糖をシリコーンバッグに入れて混ぜる。
2.	ふたを開けたまま電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、グラニュー糖を溶かす。そのうち、大さじ4だけ別の容器に取り分けておく。
3.	全卵と卵黄をボウルに入れて混ぜる。 2で取り分けたものを加え、さらに混ぜる。
4.	3をこしながらシリコーンバッグに加え、ゴムべらで混ぜる。
5.	沸かした鍋に布巾を入れ、口をしめた4を加える。鍋のふたをして弱めに沸騰している状態で5分蒸す。口を開けずそのまま火を消して20分余熱だけで火を通す。
6.	5を取り出したあと、口を開けて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。スプーンですくい取り器に盛りつけ、お好みでメープルシロップをかける。

	・卵をきれいに混ぜるためボウルで溶きほぐし漉しましたが、混ざりが気にならない方は牛乳を温めた後そのまま卵を加えて混ぜても作れます。 (その場合は卵に一部だけ火が通り、ムラができる可能性があるので注意してください。)
	・鍋にシリコーン保存バックを入れた後はぐつぐつと沸騰させないでください。

KAI オリジナルレシピ集