プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
ムーミンたちのマフィンカップ＆ケーキピックセットを使って作るかわいいムーミン マフィン。かわいいマフィンカップでプレゼントにもぴったり。プレーンなマフィンと、キャラクターをイメージしたアレンジをご紹介！
ムーミンカップ3個分
| グラニュー糖 | 70g |
|---|---|
| レモンの皮 | 1/4個分 |
| 塩 | 1g |
| サワークリーム | 75g |
| 全卵 | 40g |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 4g |
| 無塩バター | 50g |
クランブル
| 小麦粉 | 30g |
|---|---|
| アーモンドパウダー | 30g |
| 粉糖 | 30g |
| 無塩バター | 30g |
アレンジ① 抹茶クリーム
| 生クリーム（乳脂肪分40%前後） | 100g |
|---|---|
| 抹茶 | 2.5g |
| グラニュー糖 | 10g |
| 牛乳 | 10g |
アレンジ② フランボワーズクリーム
| 生クリーム（乳脂肪分40%前後） | 100g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 10g |
| フランボワーズピュレ | 40g |
アレンジ③ マスカルポーネクリーム
| 生クリーム（乳脂肪分35～36%） | 50g |
|---|---|
| マスカルポーネチーズ | 25g |
| グラニュー糖 | 5g |
・塩は、フルール・ド・セルなどの結晶塩がのぞましい
| 【準備】 | ・レモンの皮はすりおろしておく ・粉類は合わせてふるっておく ・全卵は常温に戻しておく ・生クリームは乳脂肪分35～36%のものと、乳脂肪分45～47%のものを半量ずつ合わせてもよい |
|---|---|
| 1. |
ボールにグラニュー糖、レモンの皮のすりおろし、塩、サワークリームを加えて混ぜる |
| 2. |
溶いた全卵を加えて、よく混ぜ合わせる |
| 3. |
粉類を加えて、ゴムベラでしっかりと混ぜ合わせる |
| 4. |
50℃くらいに溶かした無塩バターを加えて、混ぜ合わせる |
| 5. |
マフィンカップに8分目くらいまで入れる |
| 6. |
冷凍しておいたクランブルをまんべんなくちらす |
| 7. |
160℃に予熱したオーブンで、20分ほど焼成する |
（クランブルを作る）
| 1. |
フードプロセッサーに、粉類を入れ、軽くまわす |
|---|---|
| 2. |
角切りにした冷えた無塩バターを加えて、さらにまわして、さらさらの状態にする |
| 3. |
少しまとまりがあるくらいの大きさまでまわす |
アレンジ① 森のマフィン
| 1. |
小さいボールに、抹茶とグラニュー糖を合わせ、牛乳を少しずつ加えて、ホイッパーでだまにならないよう混ぜる |
|---|---|
| 2. |
生クリームを大さじ2加えてさらによく混ぜ、大きなボールに移し替えて、残りの生クリームと合わせる |
| 3. |
あて氷をしながら、8分立てに泡立てる |
| 4. |
マフィンの上に、口金（丸型）をつけた絞り袋で抹茶のクリームを絞り出す |
| 5. |
アラザンやチョコレートで飾る  |
アレンジ② リトルミイ風マフィン
| 1. |
あて氷をしたボールに、生クリーム、グラニュー糖を入れて、泡立てる |
|---|---|
| 2. |
ふんわりしてきたら、フランボワーズピュレを加えて、8分立てにする |
| 3. |
マフィンに、フランボワーズクリームをディッシャーやスプーン等で丸くふんわりと盛る |
| 4. |
真ん中に、ローストしたアーモンドの尖った方を下にして飾る  |
アレンジ③ ニョロニョロ風マフィン
| 1. |
あて氷をしたボールに、生クリーム、マスカルポーネチーズ、グラニュー糖を入れて、7分立てくらいに泡立てる |
|---|---|
| 2. |
マフィンの上に、口金（星型）をつけた絞り袋でマスカルポーネクリームを絞り出す  |
ムーミンのシリコーンチョコ型やクッキー抜き型セットで作ったお菓子をトッピングしてもかわいく仕上がります。
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サラダ
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