プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
角切り肉からチョッパーを使って作る自家製ひき肉のおいしさを味わうことができます。玉ねぎのみじん切りもチョッパーを使うとあっという間です。
2人分
| パン粉 | 6枚切り食パン1/2枚分 |
|---|---|
| 牛肉角切り | 150g |
| 豚肉角切り | 50g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 溶き卵 | 1/2個分 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| クローブ・ナツメグ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
【A】
| 市販のデミグラスソース | 150g |
|---|---|
| 赤ワイン | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
【付け合わせ】
| ブロッコリー、ナス、ミニトマト | 適量 |
|---|
| 1. | チョッパー容器に食パンを入れてパン粉にひいておく。 |
|---|---|
| 2. | 角切り肉の筋などがあれば取りのぞき、2-3cm角程度に切る。付け合わせのブロッコリーはひと口大に、ナスは輪切りか半月にスライスする。 |
| 3. | チョッパー容器にひと口大にざく切りした玉ねぎを加え粗いみじん切りにする。そこへ角切り肉を３回に分けて加え好みの粗さにひく。 |
| 4. | 2に1のパン粉、溶き卵、塩、コショウ、スパイスも加え2₋3秒程度回す。 |
| 5. | フライパンにサラダ油を熱し、4のハンバーグのたねを２～４等分して丸めフライパンで焼く。両面こんがり焼けたらフタをしてブロッコリーとナスも一緒に弱火で10分ほど蒸し焼きにする。 （ハンバーグに竹串を刺して透明な肉汁が出てくるまで火を通す） |
| 6. | ハンバーグと付け合わせをお皿に取り出す。フライパンの油を軽くふき取ったところへAの材料を入れてとろみが出てくるまで加熱する。塩コショウで味を整えてハンバーグにかける。ミニトマトを付け合わせの横に飾る。 |
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ