プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
色々な料理に使える万能だれです。ここでは冷ややっこにかけるレシピをご紹介します。
作りやすい量
| 長ネギ | 1本分（白い部分） |
|---|---|
| 紫玉ねぎ | 1/4個分 |
| みょうが | 3本 |
| 大葉 | 10枚 |
| しょうが | 2片 |
| ニンニク | 1/2片 |
| 青ネギ | 3本 |
【A】
| ポン酢 | 80ml |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | お好みで適量 |
|---|
| 1. | 香味野菜は洗ってひと口大にカットしてチョッパー容器に入れて粗いみじん切りになるようにミキシングする。 |
|---|---|
| 2. | 1を５分ほど水にさらし、ザルで水気を切った後クッキングペーパーなどでさらに水気を絞り取る。 |
| 3. | ボウルに2とAを入れ混ぜ合わせ、冷ややっこに掛ける。お好みでラー油をかける。 |
＊香味野菜は苦みがあるので水にさらすことで食べやすくなります。
＊焼いたお肉や野菜、カツオのたたき、鍋物などにお使いいただくとおいしく召し上がっていただけます。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ