プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
本格的なサムギョプサルを、4つの専用道具でスマートに。脂をしっかり落とすサムギョプパンと、切れ味鋭いハサミがあれば、ボリューム満点の豚バラ肉も驚くほど軽やかに、美味しく焼き上がります。
2人分
| 豚バラ焼肉用 | 250gほど |
|---|---|
| 塩 | ひとつまみ |
| サニーレタス（サンチュでもok) | 適量 |
| 大葉 | 適量 |
| 白菜キムチ | 適量 |
| ニンニクスライス | 適量 |
| 【A】 | |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ3 |
| 塩コショウ | 小さじ1 |
| 【B】 | |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ１ |
| コチュジャン | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| ごま油 | 小さじ１ |
| ねぎみじん切り | 大さじ１ |
| にんにく | 1/2片 （すりおろし） |
| 【下準備】 | ・豚バラ肉のブロックを厚めの焼肉用にカットする（焼肉用パックの肉を使うよりボリューム感が出る） ・タレの材料を合わせておく |
|---|---|
| 1. | 豚バラ肉に軽く塩をまぶす。 |
| 2. | Aの調味料を合わせてタレを作る。 |
| 3. | サムギョプパンを熱し、肉を並べて焼く。（油は不要） |
| 4. | 肉がこんがりしてきたら取り出し、サニーレタス、大葉などに巻いてAのタレと一緒にいただく。 ※Bのタレもお好みで作成ください。 |
| 5. | お好みでキムチ、ニンニクも軽く焼いて、肉と一緒にサニーレタスに巻いて召し上がれ。 |
| ■ |
レシピでは手軽に作れるよう、使う肉は「豚バラ焼肉用」と書きました。 |
自宅のコンロで簡単にサムギョプサルを作ることのできるフライパン ・内底に溝があるので、余分な油を落としてヘルシーに調理可能。 ・横に長い長方形型なので、長いサムギョプサル肉も切らずに焼く事が可能。 ・ハンドルの長さを短くし、重量バランスを工夫することで、「重さを感じにくい」構造に設計しています。
韓国料理を自宅で作る際の必須食材であるニンニクを簡単に ・両刃なので素早く、そして手に匂いがつく心配がなくスライスすることが可能。 ・専用ホルダーにニンニクを入れて安心にカット。手に匂いがつく心配もありません。 ・裏面には、おろし機能も搭載。一台で薬味おろしをすることも可能です。 ・ニンニクだけでなくネギの輪切りもできます。
掴んでつまめる万能トング ・先端が細いので操作性が高く、柔らかい食材も崩さずキャッチ。サムギョプサルの肉をカットしたり、キンパの食材を並べる際に便利。 ・トングの全長が長いため、サムギョプサルの肉をカットする際にも火傷の心配が無く安心。 ・置いた時に先端が浮くので、汚さずに一時置きが可能。
サムギョプサルでお肉をカットする際の必須アイテム ・切れ味の良い刃先で、サムギョプサルの分厚いお肉も楽々カット可能。 ・握りやすく疲れにくいハンドル。熱々のチヂミを食卓で切り分けたいときに大活躍。 ・食洗機対応なので後片付けも簡単で衛生的。
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ