キンパ巻きすを使えば、具だくさんの断面も崩れずきれいな形に。コリアントングで手際よく、彩り豊かな本場の味を再現できます。
材料
2人分（2本分）
| 牛肉こま切れ（大まかにカット） |
100g |
| ごま油 |
小さじ1 |
| 【C】 | |
| おろしにんにく |
小さじ1/2片分 |
| おろし生姜 |
小さじ1/2片分 |
| コチュジャン |
小さじ1/2 |
| しょうゆ 砂糖 酒 |
各小さじ2 |
| いりごま |
大さじ1 |
| 【E】 | |
| しょうゆ |
少々（小さじ1/4ほど） |
| ごま油 |
小さじ1/2 |
作り方
| 【下準備】 |
A ご飯用の調味料、B 卵の調味料、C 牛肉の調味料、D 人参の調味料、E ほうれん草の調味料、それぞれの具の準備をしておく |
| 1. |
温かいご飯とＡを合わせ、粗熱を取っておく。 |
| 2. |
卵にBを加えて卵焼きを作り、ペーパーに軽く包んで余分な油を吸わせ、縦４等分の棒状に切る。 |
| 3. |
フライパンにごま油（小さじ１）を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わってきたらＣの調味料を入れて、絡めながら加熱し、水分が少なくなったら火を止めていりごまを加える。→ 取り出しておく。 |
| 4. |
フライパンにごま油（小さじ１）を熱し、細切りにした人参を炒め、しんなりしてきたらＤの塩を加えて混ぜ合わせる。→ 取り出しておく。 |
| 5. |
ほうれん草は１分３０秒ほど塩茹でした後、水にさらし、３cmほどの長さに切って水気を絞り、Ｅの調味料を加えて和える。 |
| 6. |
巻きすに焼き海苔を乗せ、①のご飯の半量を薄く均等に広げる。（奥に４cmほどの隙間ができるように広げる。） |
| 7. |
それぞれ半量ずつの卵焼き、牛肉、人参を順に並べ、その上に重なるようにほうれん草とたくあんを乗せる。（具はご飯の中央に置き、手前と奥にご飯の余白を残しておくのがポイント！ |
| 8. |
巻きすを使って、手で具を押さえながら、手前のご飯が具の終わり部分にくるように一気に巻き、巻き終えたらしっかり形を整える。（残りの１本も同様に作る。） |
| 9. |
巻き終わりを下にして、少し馴染ませた後、表面に薄くごま油（記載外）を塗る。 |
| 10. |
水で濡らしたキッチンペーパーで包丁をふき、８等分にカットする。（中心から1/2にカットし、そこから半分→半分と徐々に切っていく。） |
| ■ |
コリアントングで具材をきれいに並べられ、切り口が美しい
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主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ