KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

オムライス

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卵の薄生地が美しいシンプルなオムライスに 子どもたちの笑顔が花を添えます。

材料

(4人分)652kcal/1人分

8個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 4枚
マッシュルーム 1缶(50g)
ピーマン 2個
小さじ1弱
こしょう 少々
ケチャップ 大さじ6
ごはん 800g
サラダ油 適量

作り方

下準備:
玉ねぎは薄切り、ピーマンは種を取り千切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。マッシュルームはよく水気を絞る。ごはんが冷たいときは電子レンジで温め、ケチャップ、塩、こしょうを上に乗せておく。
1. o.e.c. 中華鍋28cmにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、ピーマンを加えて強火でしんなりするまで炒める。  
2. ごはんを加え、ケチャップが全体に行き渡るようにo.e.c. マイティー・スパチュラ(赤)2本を使って炒め、4等分にする。 作り方2画像
3. 卵2個を溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。o.e.c. フライパン25cmにサラダ油小さじ1/2を塗り、中火で予熱をかけ、卵液を少量落とし、すぐ固まるような加減になったら流し入れる。  
4. o.e.c. マイティー・スパチュラ(赤)で軽く混ぜ合わせ、表面が半熟になったら火からはずして2のごはんを中央に置く。  
5. 反対側の卵をかぶせ包んだオムライスをハンドルと反対側に滑らせ、皿をあてて裏返す。 作り方5画像
6. 上からケチャップをかける。 作り方6画像

道具メモ

o.e.c. 中華鍋28cm(ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中華鍋です。IHに好相性の材質を使っているので、熱効率がとっても良く、炒め物などをシャキッと仕上げることができます。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。深さを活かしたゆるやかなカーブは具だくさんの炒め物や煮物に適しています。ふたの中央部はガラスなので、調理中の様子を確認できます。補助ハンドル付なので、両手で簡単に持ち上げられます。持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さがあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物にも適しています。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)

道具メモ

o.e.c. マイティー・スパチュラ(赤)

料理から、お菓子作りまで料理からお菓子作りまで様々な作業ができるスパチュラです。耐熱素材を使用しているので、加熱中の鍋やフライパンでもご使用いただけます。先端部分の三辺はそれぞれの弾力が違うので、用途に合った使い方ができます。

道具メモ

o.e.c. フライパン 25cm (ふた付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適なフライパンです。IHに適した材質ステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れたフライパンを実現しました。側面にまで熱が伝わりやすい底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、フライパンをそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル:持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さが5.7cmあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物も作れます。中が見えるふた中央部はガラスなので、調理中に中を見ることが出来ます。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)