KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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ラ・ネージュグラッセ - 浦田深雪さんのレシピ  

冷たいカッペリーニ コリアン風

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蒸し暑い季節に、ぴったりなコリアン風パスタ。

材料

(2人分)

カッペリーニ 100g
セロリ 1/3本
きゅうり 1本
にんじん 1/3本
ハム 2枚
1個
麺つゆ(希釈タイプ) 大さじ2
コチジャン 大さじ2
ごま油 小さじ
すりごま 大さじ3

作り方

1. セロリ、きゅうり、にんじんはSELECT100せん切り器(細目)を使って、せん切りにしておく。ハムはせん切りにする。  
2. 卵はときほぐし、o.e.c. 卵焼き器で薄焼きにして、冷めたらせん切りにする。 作り方1画像
3. カッペリーニを表示より1分長めに茹でて、氷水に取り、しっかり水気を切る。  
4. ボウルに調味料をすべて入れ、1でせん切りにした野菜とカッペリーニを加えて混ぜ合わせる。  
5. 皿に盛り付けて、卵のせん切りをのせる。  
Point 蒸し暑い季節に、ぴったりなコリアン風パスタ。野菜をスライサーで切り揃える事で、食感がよくなり、パスタとからみやすくなります。

道具メモ

SELECT100 細せん切り器

料理を通じて「幸せな時間作り」のお手伝いをする基本の調理道具SELECT100。「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」をコンセプトにした、誰もが心地よく料理を愉しめる道具です。トンネル状のクランク刃を通すことで包丁で刻んだような、角のある美しい細千切り(つま程度の千切り)が簡単に仕上がります。押し引き両動作対応でとってもスピーディー!※仕上がり太さ:約1.0(~1.5)mm※安全の為、別売りの指ガードのご使用をオススメしています。

道具メモ

o.e.c. 卵焼き器 (スクレッパー付)

料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズ。IHに最適な卵焼き器です。IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた卵焼き器を実現しました。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。耐熱性のハンドルなので、卵焼き器をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすく短いハンドルのおかげで、卵焼き器の重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。スクレッパーは、卵焼き器にぴったりと合ったサイズで、卵を返すのも簡単です。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)◆o.e.c. 卵焼き器用カバーは こちら