Name: バナナのマフィン
Yield: 2人分
Ingredients: バナナ（正味）:150ｇ; 無塩バター:80ｇ; 黒砂糖:15ｇ; きび砂糖:30ｇ; 卵:1個; 全粒粉:90ｇ; ベーキングパウダー:2ｇ; レーズン（湯戻し）:30ｇ; 胡桃:10ｇ

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夏の肌荒れに、卵一個のかんたんケーキ

（2人分）

	バナナ50ｇを飾り用に3ミリ厚の輪切りに、残りは果汁が出ないようにフォークで粗くつぶす。胡桃はローストして粗く刻む。
	ボウルにバターと砂糖を入れ、メランジュール・ロボフラットビーター6速で1分練り、クリーム状になったら卵を一度に加え、ゴムベラでまわりを集め10速で3分くらいよく混ぜるゴムベラでまわりをきれいにしながら更に3分程ふんわりするまで泡立てる。
	つぶしたバナナとレーズンを2に加え入れ、ゴムベラで全体をざっと混ぜ、ふるい合わせた全粒粉とベーキングパウダーを入れて、粉気がなくなるまで大きく混ぜる。
	カップに胡桃を入れ、3の生地を8分目まで入れる。輪切りのバナナを2～3切れずつ飾って、180度に予熱したオーブンで25分くらい焼く。トッピングにシードミックスをのせてもよい。

	バターと卵は室温に戻す、もしくは厚みを均等にしてラップに包み軽くレンジにかけて、指で押すとスッと入るくらいの柔らかさにする。バナナとレーズンと生地は、全体がふんわりとまとまるまで泡立てる。

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