KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 脇雅世さんのレシピ  

ミルクティープリン

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形も色もかわいいシリコーンカップを使った簡単デザートです。

材料

(直径7㎝のCMシリコーンカップ6個分)
162kcal/1個分

牛乳 600ml
アールグレー 大さじ1.5
砂糖 70g
4個

作り方

下準備:
シリコーンカップの中に薄くサラダ油を塗っておく。
1. o.e.c.片手鍋 18cmに牛乳を入れ、沸騰直前まで温めたらアールグレーの茶葉を入れ、蓋をして10分ほど蒸らす。漉して550mlになるようにして、砂糖35gを加えて溶かす。
2. ボウルに卵を割りほぐし、残りの砂糖35gを加えて混ぜる。卵に牛乳を2回に分けて加えてよく混ぜ、一度漉す。  
3. o.e.c.パワースープン(赤)を使って2をシリコーンカップに注ぎ入れる。  
4. o.e.c.W角鍋(深型鍋)に並べて水500ml(シリコーンカップの半分の高さが目安)を注ぎ入れる。火にかけ蓋をして蒸気が出てきたら弱火にして15分蒸し、粗熱を取る。最後にホイップクリームを飾り、ミントの葉を添える。 作り方4画像

道具メモ

o.e.c. 片手鍋 18cm (ふた付)

対流が起こりやすい形状で、肉じゃがなどの煮物調理が上手にできます。補助ハンドルがついているので、鍋返しも簡単にでき、重さを感じにくくなっています。ウォータシールを生かして、無水調理ができます。IHに適したステンレスとアルミを合わせ、熱伝導性と保温性の両方に優れた構造を実現しました。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。耐熱性のハンドルなので、片手鍋をそのままオーブンに入れて加熱できます。深さがあるので、煮物、揚げ物、蒸し物から炊飯まで、幅広いレシピに対応してくれます。蓋の中央部はガラス製なので、調理中に中の状態を見ることが出来ます。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジエントヒータ対応

道具メモ

o.e.c. パワー・スプーン(赤)

料理研究家 脇雅世さん監修のキッチンウェアブランド、o.e.c.のシリーズ第2弾。レードルと盛り付けスプーンの機能を合わせたニューツールが登場です。耐熱素材を使用しているので、加熱中のお鍋やフライパンでの使用が可能。十分な深さがあるので、スープなども盛り付けることができます。お玉の先端部分で細かい作業ができ、上手に盛り付けることができます

道具メモ

o.e.c. W角鍋

使い勝手と収納を考えた、コンパクトな設計の多機能性W角鍋です。深鍋と浅鍋のダブル使い。どちらも鍋としても蓋としても使用できるな万能調理器。底面は、ステンレスとアルミを合わせた三層構造。熱回りと保温性に優れているので、お料理を美味しく仕上げてくれます。スチーム料理やオーブン料理、無水調理など、1台で幅広いレシピに対応できるお鍋のセットです。W角鍋の特徴:蒸し焼きもオーブンいらず!蓋をして上下を返しながら加熱すれば熱々でジューシーな蒸し焼きだって簡単に出来上がります。パスタもスピーディーに!深鍋はスパゲッティがまっすぐ収まる大きさに設計してあります。浅鍋で具材を炒め、ソースを用意しておけば、後は茹であがったパスタをトングで移して和えるだけ!大きな素材も丸ごと調理:お魚は丸ごと、お肉だってブロックのまま調理が可能。いつもと同じ味付けでも、見せ方ひとつで、豪華な仕上がりが出来ちゃいます。魚焼きグリルを使った調理本体サイズは、魚焼きグリルに入る大きさに設計しました。お魚のグリルから、グラタンなどのオーブン料理も手軽に仕上げていただけます。そのままテーブルに出してもOK!シンプルなデザインだから、おもてなしのテーブルにもそのまま出せちゃいます。すき焼きや鍋料理などにもご使用ください。※グリル内のサイズにより、一部ご使用いただけない場合がございます。予めサイズをご確認くださいますようお願いいたします。

道具メモ

生地がくっつきにくいシリコーン製のお菓子型(マフィン)

お菓子作りを楽しむための、製菓用品のベーシックライン。ふんわりした、かわいい形に焼き上がる、シリコンカップです。焼き上がったとき、型からはずしやすく、収納にも便利。テーブル上の小分けカップや、ディップ用としても使えます。