KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

豚肉を厚さ1cmの長方形に整形し、Aで全体をマリネし2時間程おく。ほうれん草は電子レンジ500Wで1分加熱し、chef'n スピードみじん切り器に入れてピュレーになるまで混ぜる。

	豚肉にほうれん草のピューレを手前から平らに塗る。このとき、奥の2cmは塗らないでおく。
	ドライフルーツと砕いたパンプキンシードをほうれん草を塗った上に並べる。
	手前からしっかり巻いていき、残した2cmで閉じてお料理糸で結び、ロールの形を整える。
	油を熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、表面をかりっと焼いた後、170℃のオーブンで20～25分程焼く。
	15分程休ませてからカットする。

	アメリカでは、感謝祭の正餐に、クランベリーソースを添えた七面鳥の丸焼きを作るのが恒例です。今回は七面鳥の代わりに、日本で手に入りやすい豚肉を用い、感謝祭に欠かせないクランベリーを巻いてみました。