KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

しめじは石づきを切り落としてほぐし、貝割れ菜は根を切って半分の長さに切る。それらを分量外の塩を加えた湯でさっと茹でて冷まし、水気を絞ってからめんつゆであえて、添えもののおひたしを作る。卵は塩を少々加えて溶きほぐす。

	にんじんは短冊切り、キャベツはざく切りにする。ニラは3～4cm長さに切る。
	minima 両手鍋深型にサラダ油を入れて火にかけ、油をなじませる。弱火にして豚肉を広げ入れ、にんじん、キャベツ、塩、こしょう、中華蒸し麺の順に重ね入れる。
	蓋をして5分ほど弱火で蒸し焼きにしてソースを加えて混ぜほぐし、ニラを加えて炒める。
	minima フライパンにサラダ油（分量外）を薄く敷き予熱をかけて、スプーンなどを使って卵を細く網状に流し入れて、弱火で乾かすように焼く。