プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
秋のための滋養養血メニューで潤いのあるお肌と体を手に入れましょう。
（2人分）
| かつお | 1さく（300g） |
|---|---|
| 塩 | 適量 |
| 粒黒胡椒 | 小さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| 油 | 大さじ1 |
| ＜ソース＞ | |
| A 酒 | 大さじ3 |
| A 醤油 | 大さじ1 |
| A わさび | 大さじ1 |
| A バター | 大さじ1 |
| 山芋 | 50g |
| 紫蘇 | 2枚 |
| 蓮根チップ | 2枚 |
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かつおは2cm巾位の棒状にして、表面に塩をして、粒黒胡椒をまんべんなくまぶす。 |  |
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山芋は皮をむいて包丁で細かく叩く。 | ? |
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o.e.c.フライパン25cmに油とにんにくを入れて、きつね色に色づいたら取り出す。その後かつおを入れて強火で一気に表面を焼く。 | ? |
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かつおを取り出しAを加え合わせひと煮立ちさせてソースを作る。 | ? |
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4のかつおを2cm位に切ってお皿に盛り、山芋と手でちぎった紫蘇・蓮根チップを添えてソースをつけていただく。 | ? |
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かつおは購入したら、すぐにキッチンペーバーで包むと臭みが軽減されますよ。 |
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