プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
甘さの中にレモングラスとコリアンダーの爽やかさが引き立ちます。
（4人分）
| 人参 | 2本 |
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| レモングラス | 1本 |
| コリアンダーシード | 小さじ1/4 |
| 水 | 500cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ2 |
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コリアンダーシードは乾煎りをして軽く潰しておく。レモングラスは軽く潰しておく。人参はT型ピーラーで皮を剥き、1cmの幅に切り面取りをしておく。 |  |
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鍋に500ccの水を入れて沸騰したら1を加えて落とし蓋をして水気がなくなるまで煮詰める。 | |
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砂糖、バターを加えて鍋をゆすり、全体ツヤが出たら火を止めて盛り付けをする。 |
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水気がなくなり、人参が柔らかくなってから砂糖とバターを加えるのがポイント。人参が柔らかく、香りも良くなります。 |
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【野菜の表面を滑るように薄くむける。手にフィットする斜め刃ピーラー】 「使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ」というコンセプトから生まれた、貝印「SELECT100」シリーズの大ヒットアイテム。なめらかな切れ味と使いやすさをとことん追求した、オールステンレス製のT型ピーラーです。【1】 切り始めがスムーズな「斜め刃」と「ディンプル加工」 刃先を斜めに設定することで、食材への抵抗を減らし、ツルッと滑るような驚きの軽さを実現。さらに刃には凹凸（ディンプル）加工を施しているため、むいた皮がピタッとくっつかず切り離れが良く、作業がスピーディーに進みます。【2】 握りやすさを極めた「ウェーブ型ハ...
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