KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
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Tit Cai Thaifood - 長澤恵さんのレシピ  

春雨のスパイシーサラダ（ヤムウンセン）

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春雨がプリプリに仕上がるとっておきレシピ

材料

（4人分）

パクチーの根 1本（みじん切り）
唐辛子 3本（みじん切り）
赤ピーマン 1/2個（みじん切り）
塩 小さじ1/2
ナムプラー 大さじ3
レモン汁 大さじ4
砂糖 大さじ2
きくらげ 5g（水で戻す）
豚挽き肉 100g
海老 8尾（背開きにする）
春雨 40g（水で戻し、はさみで適当な大きさに切る）
玉ねぎ 1/4個（薄切り）
セロリ 1/3本（斜め薄切り）
万能ねぎ 3本（小口切り）
トマト 1個（くし切り）
パクチー 適宜（はさみで適当な大きさに切る）

作り方

1. パクチーの根、唐辛子、赤ピーマン、塩、ナムプラー、レモン汁、砂糖をボウルで合わせておく。 作り方1画像
2. 鍋にお湯を沸騰させて、きくらげ、豚挽き肉、海老、春雨の順番に茹でてざるで水気を切り、1のボウルに加えて混ぜる。  
3. 玉ねぎ、セロリ、万能ねぎ、トマトを加え優しく混ぜて皿に盛る。  
Point 春雨、海老を茹ですぎないように注意してください。

道具メモ

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【ワケありの理由】 ラインナップ刷新に伴い、【販売終了（廃番）】予定のため特別価格でのご提供となります。 ■注意事項 〈ワケあり特別価格商品の購入に関するご注意〉をよく読み、同意の上ご購入下さい。 ■再入荷について 再入荷予定はございませんが、お客様のキャンセルなどの理由で、在庫切れとなった後も在庫が戻る可能性がございます。その場合、再入荷通知メールを受信されてもご購入いただけないことがございます。あらかじめご了承ください。 持ち運んで便利な、食事用ハサミ小サイズのハンディースニップハサミは、名前のごとく、持ち運びに便利なハサミです。外出先でお子様用に料理の小片にカットしたい時、ご年配の方でお...

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