KAI オリジナルレシピ集

作り方

下準備：

無塩バターは小さく切る。ベーコンは5mmの角切りにする。玉ねぎはchef'n スピードみじん切り器でみじん切りにする。Bはボウルに入れて混ぜておく。

〈タルト生地〉

	Aをスクレッパーで細かくなるまで切り混ぜる。
	1に卵と牛乳を加えてさらに混ぜ、ボソボソになったら取り出して手で丸くまとめる。
	2の上下をラップで挟んで底取れ式四角いタルト型より麺棒で少し大きく伸ばし、下のラップをはがして生地を型になじませ、冷蔵庫で30分休ませる。
	型の上に出た余分な生地を切り落とし、フォークで生地の底部に穴を開ける。
	4の上にアルミホイルを敷いてパイおもしをのせ、200℃のオーブンで約15分焼き、アルミホイルとパイおもしを取り、さらに5～10分焼く。

〈アパレイユ〉

	ベーコンと玉ねぎをフライパンで炒める。
	出来上がった〈タルト生地〉に1を入れ、セミドライトマト、シュレッドチーズ、モッツァレラチーズをちらし、混ぜたBを静かに注ぎ入れる。
	180℃のオーブンで25～30分焼き、バジルを飾る。