プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
寒くなると食べたくなる定番料理。豪快に作って豪快に盛り付けて！
（４人分）
| 鰤のアラ（頭・カマなど） | 600g |
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| 塩 | 12g（鰤の重量の2％） |
| 大根 | 400g（鰤の重量の70％程度） |
| 生姜 | 30g（鰤の重量の5％程度） |
| しょうゆ | 50g（鰤+大根の重量の5％程度） |
| 砂糖 | 30g（鰤+大根の重量の3％程度） |
| 酒 | 50g（鰤+大根の重量の5％程度） |
| 水 | 500g（鰤+大根の重量の50％程度） |
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鰤はアラがおススメです。部位によって味わいが違うのを楽しみましょう♪ 大根は手に取った時にシットリした感触のものであればゼヒ皮つきのままで！ごつごつした感触ものは繊維が硬い場合があるので、皮を厚めに剥いて使います。 作りたてもよいですが、一度冷ますとより味が染み込んでおいしくなります。また、残った煮汁は冷やすと煮凝りになっておいしいです。 |
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料理研究家脇雅世さん監修のo.e.c.シリーズの、IHクッキングヒーターに最適な中華鍋です。IHに好相性の材質を使っているので、熱効率がとっても良く、炒め物などをシャキッと仕上げることができます。底面を均一に加熱できるだけでなく、側面まで速く熱がまわります。深さを活かしたゆるやかなカーブは具だくさんの炒め物や煮物に適しています。ふたの中央部はガラスなので、調理中の様子を確認できます。補助ハンドル付なので、両手で簡単に持ち上げられます。オーブンにも対応耐熱性のハンドルなので、鍋をそのままオーブンに入れて加熱できます。持ちやすいショートハンドル持ちやすく短いハンドルのおかげで、フライパンの重さをあまり感じさせず、調理がしやすくなりました。深さがあるので、炒め物以外にも、煮物、揚げ物そして蒸し物にも適しています。耐久性の高いフッ素樹脂加工耐久性の高いフッ素樹脂加工「イクリプス」を使用しています。※IH/ガスコンロ/オーブン/シーズヒータ/ハロゲンヒータ/エンクロヒータ/ラジェントヒータ対応※フッ素フライパン・鍋保証サービスのお申込みフォームよりお申込みいただくと、フッ素保証サービスが受けられます。(※有料)
主食
おかず
サラダ
スープ・鍋
スイーツ