KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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Ilfiorfiore代表 - 中辻健太さんのレシピ  

サーモンとじゃがいものガレット

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“丸く薄いもの”を意味するフランスの郷土料理、ガレットをイタリアンにアレンジ!

材料

(セルクル型12cm1台分)739kcal

サーモン 2切
塩、こしょう 適量
薄力粉 適量
じゃがいも 大3個
オリーブオイル 適量
市販のトマトソース 適量

作り方

下準備:
サーモンは皮を取り、3cm大に切る。
1. サーモンに塩をふり、10分ほどおいて出てきた水分をよく拭き取る。
2. 1にこしょうをふり、全面に薄力粉を薄くつける。  
3. SELECT100調理器セット(スライサー)でじゃがいもを細い千切りにして塩をふり、10分程おいてしんなりしてきたら、水分をよく絞る。 作り方3画像
4. セルクル型12cm3の半量を広げ、サーモンを乗せ、残りの3を入れる。 作り方4画像
5. フライパンにオリーブオイルを熱して4の片面を焼き、セルクル型12cmを外し、ひっくり返してもう片面も焼く。  
6. 5を皿に盛りつけ、市販のトマトソースをかける。  

道具メモ

SELECT100 調理器セット

使いやすい道具はシンプルで美しく、手になじむ、それがセレクト100の考え方。料理のプロたちが厳しくチェックしたうえに考え抜かれたキッチンツールシリーズです。様々な調理シーンで活躍する調理器がコンパクトで便利なセットになりました。※構成品のスライサーに厚み調節機能はありません。

道具メモ

パンケーキ・タルトや調理をはじめマルチに使えるセルクル型 12cm

レアチーズケーキやムースを作るときに便利なセルクル型です。