プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。
焦がした表面のキャラメルをザクザクくずしながら召し上がれ。
耐熱皿(小)1台分 747kcal
バニラビーンズ | 1/4本 |
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卵 | 1個 |
グラニュー糖 | 30g |
生クリーム | 130ml(乳脂肪分45%以上のもの) |
カソナード(ブラウンシュガー) | 適量 |
ボウルに卵を割り、泡立てでよく溶きほぐし、グラニュー糖とバニラビーンズを加えてよく混ぜる。 | ||
生クリームを加えてさらによく混ぜ、シノワなどで漉す。 | ||
2をプラスチック計量カップ200mlに移し、耐熱皿に注ぎ入れて、バーナーで気泡を消す。 | ||
o.e.c.W角鍋で25~30分、湯煎焼きにする。 | ||
竹串を差して何も付いてこなければ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 | ||
食べる直前に表面にカソナードをふり、バーナーで表面を焼く。 |