KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - コウ静子さんのレシピ  

かぼちゃとココナツの冷やしぜんざい

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かぼちゃ本来の甘さとタピオカの
食感が楽しいぜんざいです。

材料

(3人分)323kcal

タピオカ(大粒) 20g
かぼちゃ 1/8個
ココナツクリーム 100ml
砂糖 大さじ1/2
少々

作り方

1. タピオカは袋の表記通り茹でる(熱湯で40分ほど茹で、蓋をしてそのまま柔らかくなるまで30分ほど蒸らす)。
2. かぼちゃは関孫六 10000CL 三徳165mmで皮と種を取り除いて一口大に切り、耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wのレンジでやわらかくなるまで3~4分加熱する。 作り方2画像
3. 2ブレンディア(マッシャー)でなめらかになるまでつぶす。 作り方3画像
4. 鍋に3のかぼちゃ、ココナツクリーム、砂糖、塩を入れてひと煮立ちさせる。ざるで濾し、冷蔵庫で2時間程冷やす。
5. 器に入れ、1を加える。

道具メモ

関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm

特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。野菜切り・肉切り魚のさばきなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁です。