KAI オリジナルレシピ集

プロの料理人をはじめ料理家の先生方監修のオリジナルレシピや
貝印製品を利用したおすすめレシピなどをご紹介します。

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料理研究家 - 渡辺あきこさんのレシピ  

ドライカレー

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口当たりのいいドライカレーを、
さっぱりとしたパセリライスと一緒に。

材料

(4人分)2532kcal

玉ねぎ 大1個
にんにく・しょうが 各1片
レーズン 20g
2個
サラダ油 大さじ1
バター 15g
豚ひき肉 200g
カットトマト水煮缶 100g
2カップ
カレー粉 大さじ1
小さじ1
ごはん 800g
バター 20g
パセリ 大さじ2

作り方

下準備画像

下準備:
玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。レーズンは洗っておく。卵は重ね鍋(深鍋)で茹で、水をはった重ね鍋(ボウル)で冷やし、輪切りにする。
1. フライパンにサラダ油とバターを熱し、玉ねぎを5分程中火で色づくまで炒める。にんにく、しょうがを加えて炒め、豚ひき肉を3~4回に分けて、加えながら炒める。 作り方1画像
2. 1にカットトマト水煮缶、水、カレー粉、レーズンを加えて、時々混ぜながら弱火で15分~20分、汁がなくなるまで煮つめる。塩を加えて味を調える。  
3. あたたかいごはんにバターとみじん切りにしたパセリを混ぜ、皿に盛って2をのせ、ゆで卵をのせる。  

道具メモ

o.e.c. マイティー・スパチュラ(黒)

料理から、お菓子作りまで料理からお菓子作りまで様々な作業ができるスパチュラです。耐熱素材を使用しているので、加熱中の鍋やフライパンでもご使用いただけます。先端部分の三辺はそれぞれの弾力が違うので、用途に合った使い方ができます。